Notícias IAC

 

 Por Carla Gomes (MTb 28156) e Mônica Galdino (MTb 37045) – Assessoria de Imprensa – IAC

 

O Brasil produziu, em 2013, 1 482 951 toneladas de uva, de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), destinadas para o consumo in natura e de indústria. Para estimular a competitividade da cultura, o Instituto Agronômico (IAC), de Campinas, apresenta a máquina para poda e pré-poda da videira, que busca introduzir a mecanização da cultura no Brasil, atendendo às particularidades dos nossos solos.

 A poda das videiras na maior parte das propriedades rurais brasileiras é realizada de forma manual. Antonio Odair Santos, pesquisador do IAC, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, informa que o equipamento colabora com a diminuição do custo da produção e, assim, poderá contribuir para revitalizar a viticultura paulista, que ele acredita já ter sido mais intensa em décadas passadas.

O protótipo desenvolvido pelo IAC é um sistema pórtico articulador acoplado da máquina ao trator. O pórtico está ligado a um segundo rodado, dessa forma a máquina não está sustentada totalmente no trator. O pórtico faz correções devido a inclinações do terreno e foi desenvolvido levando em consideração a preocupação da compactação do solo. “A máquina possui a vantagem de poder ser acoplada em pequenos tratores, reduzindo custos e não compactando o solo”, diz Santos.

A máquina realiza a pré-poda, que é a limpeza de ramos, aproximadamente 30 dias antes da poda. Isso é feito para facilitar a poda, pois são removidos os ramos ao redor. O equipamento pode ser adotado tanto para campos voltados para o consumo in natura quanto para indústria. O solo brasileiro tem maior propensão à compactação do que em comparação a outros países produtores de uva, por isso o IAC mapeia os impactos da introdução da mecanização da viticultura. As máquinas são adaptadas em cada país devido às características do solo, planta e condições socioeconômicas dos produtores.

O pesquisador do IAC desenvolveu lâminas que cortam verticalmente e horizontalmente, pois os ramos das videiras têm essa característica. O aparelho possui sensores fotoelétricos que apontam quando existe um mourão na linha. “Fazendo a abertura das lâminas e permitindo a passagem da máquina por eles, sem que haja o toque de lâminas no mourão. Isto é feito sem a atenção do operador”, diz Santos. O protótipo monitora diretamente no campo, a qualidade da uva e as condições do solo. Foram três anos para desenvolver o protótipo, com recursos do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

Santos explica que a poda é fundamental para a produção da videira. A máquina realiza o procedimento em uma época em que não existem uvas, apenas ramos, dessa forma não tem perda do fruto. “Na poda manual podemos fazer uma poda drástica e precisa. Na mecanizada, fazemos um corte uniforme, deixando mais gemas por planta. Não podemos escolher ramos na poda mecanizada. No entanto, estudos feitos no IAC mostram que embora a poda manual resulte em menor número de gemas, em relação à poda mecanizada, as duas se equivalem no final, pois ocorre compensação”, afirma o pesquisador do IAC. Na poda mecanizada, o número de cachos é maior, mas eles são menores e mais leves devido a grande quantidade de gemas por plantas deixadas com a poda mecânica. Enquanto na manual eles são em menor número, mas mais pesados por conta das poucas gemas deixadas por parreiras.

Para Santos, o novo equipamento criará competitividade de mercado. Por ser um produto nacional, poderá reduzir o preço no Brasil dessa máquina, já que as disponíveis são importadas. O IAC pretende estudar os impactos da mecanização da poda nos vinhedos e estimular o conhecimento dos produtores com dia de campo sobre o assunto.

O IAC possui parceria com uma empresa, porém a disponibilização da máquina no mercado deve ocorrer a longo prazo. “Há estudos que apontam redução de custo de produção em torno de 45%. A mão de obraem São Paulo é muito cara e escassa. A viticultura paulista enfrenta esse problema, prejudicando a produção em escala”, afirma Santos. Atualmente, o maior produtor de vinho é o Estado do Rio Grande do Sul, com aproximadamente 350 milhões de litros por ano.

Entre as variedades de uvas mais adotadas pelos produtores brasileiros estão as cultivares Isabel, Bordô, IAC Máximo e Niágra Rosada. “O mercado brasileiro é cativo do vinho de mesa feito das variedades ditas americanas, como Isabel, Bordô, Niágara branca e rosada, além de variedades híbridas”, explica Santos. A Variedade IAC 138-22 ‘Máximo’ é cultivada em São Paulo e em outros estados para suco e vinho. As características dessa uva são a intensa coloração, excelente para usar como corte ou para pigmentar outro vinho ou sucos mais fracos de cor. As regiões paulistas vinícolas desse tipo de produto são Jundiaí, Louveira, Itupeva e Vinhedo, que utilizam essas variedades. Porém, também tem mercado para vinhos finos feitos com variedades europeias como Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, mas esse é um nicho menor. No Rio Grande do Sul tem havido uma evolução na viticultura e há boa produção de vinho fino. O Vale do São Francisco possui produção de vinhos de Syrah, dentre outras variedades europeias, comenta o pesquisador.

Santos estima que o Estado de São Paulo produz 140 mil toneladas em 8 mil hectares de uvas por ano. A principal cultivar é a Niágara Rosada, destinada quase totalmente para o consumo in natura, porém também produzem vinho.