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Pós-colheita de frutas e citros em debate no IAC \r\n\r\n \r\n\r\n
Evento será nos próximos dias 29 e 30 de setembro, em Cordeirópolis (21/09)
O Instituto Agronômico (IAC), por meio do Centro Avançado de Pesquisa Tecnológica do Agronegócio de Citros ?Sylvio Moreira?, irá realizar o I Workshop Internacional de Pós-Colheita de Frutas e II Workshop Internacional de Pós-Colheita de Citros. O evento será nos próximos dias 29 e 30 de setembro, em Cordeirópolis. Os interessados podem obter mais informações pelo (19) 3546-1399 ou www.centrodecitricultura.br
Direcionado a engenheiros agrônomos, técnicos, produtores, exportadores, pesquisadores, professores, atacadistas, varejistas e estudantes, o I Workshop Internacional de Pós-colheita de Frutas e do II Workshop Internacional de Pós-colheita de Citros tem por objetivo levar aos participantes informações diversificadas e atualizadas sobre as tecnologias de colheita e pós-colheita e o mercado nacional e internacional de frutas e citros.
A importância dessas informações é facilmente constatada na realidade do setor: em São Paulo, a produção de citros gira em torno de 340 milhões de caixas, por ano. São exportados 1,2 milhão de dólares em suco, por ano, mas o mercado de exportação de frutas frescas é pequeno em razão de barreiras não tarifárias.
O conhecimento é uma ferramenta para mudar essa realidade e o público dos Workshops terão acesso ao conhecimento de especialistas renomados do setor de melhoria da qualidade dos frutos cítricos, com participação de palestrantes de outros países, contextualizando o agronegócio de frutas e citros em seus mercados de origens.
O bom desempenho nesse agronegócio requer ? além de boa produção ? conservação e condições adequadas de comercialização dos produtos. Nesse contexto, os aumentos das safras e dos consumos interno e externo ? que exigem o abastecimento constante de frutas frescas no mercado ? têm resultado no crescimento do interesse pela pós-colheita de frutas.
Os frutos em geral, e os citros em particular, são produtos perecíveis, que mantêm o processo de maturação mesmo após a colheita, implicando em degradação e perda da qualidade e durabilidade. Porém, grande parte dessas perdas decorre da falta de conhecimento sobre pós-colheita e técnicas adequadas para conservação.
Para munir o setor de conhecimento e contribuir para o aperfeiçoamento desse negócio, o IAC, órgão da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, realiza esses Workshops. As palestras abordarão vários aspectos das tecnologias de pós colheita e da comercialização dos produtos. Informações importantes sobre como exportar frutas brasileiras para o mercado americano, a consolidação do mercado europeu para citros e outras frutas brasileiras e as barreiras para exportação de cítricos estão entre as abordagens do primeiro dia do evento. Ainda no dia 29 serão debatidos o controle do amadurecimento de frutas, os sistemas de beneficiamento para citros, a biotecnologia aplicada a pós-colheita de frutas e o processamento mínimo de frutas como alternativa de agregação de valor. Envolvendo toda a cadeia produtiva, no dia 30 o evento trará também para discussão os sistemas de beneficiamento e resfriamento para citros, a segurança alimentar e os critérios de embalagens para os mercados europeu e brasileiro
Carla Gomes - Assessora de Imprensa - IAC
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