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Usado principalmente para a produção de doces e confeitos, o amendoim tem público garantido. Para manter a qualidade, a indústria busca amendoins que proporcionem maior tempo de prateleira aos produtos. Nesse cenário, destacam-se as quatro cultivares desenvolvidas recentemente pelo Instituto Agronômico (IAC) e que estarão expostas na Agrishow 2016.
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Nos últimos anos, o IAC lançou quatro cultivares de amendoim portadoras da característica chamada alto oleico, com grãos que possuem de 70 a 80% de ácido oleico. Este índice é alto, comparado aos amendoins tradicionais, que têm cerca de 40 a 50% desse ácido, segundo o pesquisador do IAC, Ignácio José de Godoy. Esta característica é muito apreciada pela indústria, pois permite manter o produto armazenado por um tempo mais longo do que de outros amendoins, sem rancificar e perder o sabor. Para o consumidor, há ainda uma vantagem nutricional: o ácido oleico contribui para reduzir a taxa de triglicérides e aumentar o bom colesterol.
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Sementes das quatro cultivares – IAC OL 3, IAC OL 4, IAC 505 e IAC 503 – vêm sendo produzidas pelo Instituto Agronômico e difundidas ao setor de produção, em parceria com empresas produtoras de sementes que apoiam o Programa IAC de Amendoim. “As diferenças entre essas cultivares estão principalmente na adaptabilidade a diferentes ambientes”, destaca o pesquisador do IAC.
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A IAC OL3 e a IAC OL4 foram desenvolvidas para regiões onde os produtores precisam de cultivares de ciclo mais curto, como é o caso das áreas onde o amendoim é plantado nos intervalos de renovação da cana-de-açúcar. “Nesses locais, este período não deve exceder 130 dias para não atrapalhar o próximo plantio da cana. Essas cultivares IAC atingem a maturação entre 125 e 130 dias”, explica.
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A IAC 503 e a IAC 505 estão tendo ampla aceitação entre os produtores porque, além de possuírem moderada resistência a doenças foliares, apresentam relativa tolerância à seca. “Ambas são de ciclo longo, superior a 130 dias, e são recomendadas para regiões em que a duração do ciclo não seja limitante para o seu cultivo, especialmente em áreas com maior propensão para estresse hídrico”, completa o pesquisador.
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O amendoim é uma planta típica de clima quente, como as regiões Meio Norte e Oeste do Estado de São Paulo, e plenamente adaptada à rotação com a cana nessas localidades. Segundo Godoy, o amendoim é autossuficiente em nitrogênio, enriquecendo o solo com este elemento e outros nutrientes, por meio da palhada, favorecendo a canavicultura. “Além disso, o amendoim é tolerante a nematoides e ajuda a diminuir a incidência nas áreas com a cultura”, afirma.
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