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Consumidores aprovam materiais de citros de mesa do IAC
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Pesquisa qualitativa realizada pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, por meio do Centro de Citricultura do Instituto Agronômico (IAC), de Campinas, mostrou as características dos materiais de citros para mesa desenvolvidos pelo IAC que mais agradam os consumidores.
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A pesquisa foi realizada com cem pessoas, que avaliaram separadamente a laranja IAC 2015, o tangor IAC 2019 e a tangerina Fremont IAC 543. A maioria dos entrevistados afirmou que compraria os três materiais desenvolvidos pelo IAC.
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O secretário de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, Arnaldo Jardim, destacou que as três variedades fazem parte do grupo de 60 que serão disponibilizadas aos citricultores paulistas por meio do programa Citricultura Nota 10. “O governador Geraldo Alckmin tem recomendado que a Secretaria crie alternativas para os pequenos e médios agricultores e esse programa faz exatamente isso”, afirmou.
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Os consumidores puderam avaliar as características das variedades, apontar os aspectos positivos e negativos dos materiais e opinar se comprariam ou não as frutas no mercado. O questionário foi elaborado em conjunto com a Universidade Federal de São Carlos (UFSCar).
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A pesquisa revelou que 40% dos consumidores gostaram extremamente do sabor da laranja IAC 2015. Cerca de 80% dos entrevistados disseram gostar moderadamente, muito e extremamente da fruta. O mesmo índice de aceitação foi alcançado nos quesitos: coloração, tamanho, textura e aroma. Cerca de 60% dos entrevistados disseram que o que mais gostaram foi o sabor, 18% preferiram a cor. Aproximadamente 35% afirmaram que o que menos apreciaram foi o número de sementes e 5%, a acidez. Dentre os entrevistados, 57% afirmaram que certamente comprariam a fruta.
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A variedade tangor IAC 2019 também teve avaliação positiva junto aosparticipantes da pesquisa. O sabor foi ressaltado como a melhor característica da fruta por 60% dos entrevistados. No grupo, 42% disseram gostar extremamente do sabor e mais de 80% afirmaram que gostaram moderadamente, muito e extremamente de todas as características da fruta avaliada. Outros 25% disseram gostar menos do tamanho do fruto, 62% disseram que certamente comprariam a fruta no mercado.
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Sobre a tangerina Fremont IAC 543, cerca de 55% dos entrevistados apontaram a coloração da casca como a principal característica da tangerina. Outros 80% dos entrevistados gostaram moderadamente, muito e extremamente de todas as características do material, exceto o tamanho da fruta. Entre os pontos positivos, 57% apontaram o sabor e 25% destacaram a cor, 75% dos entrevistados disseram que certamente comprariam o material.
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“Os três materiais foram avaliados positivamente pelo público. Entre as laranjas e tangerina, as características que mais agradam os consumidores são o sabor, coloração da casca e firmeza. No caso das tangerinas, há também o interesse por variedades mais fáceis de descascar”, explicou a pesquisadora do IAC, Marinês Bastianel. Esse tipo de avaliação com potenciais usuários da tecnologia é extremante importante para sua adoção pelo mercado consumidor.
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Mais Informações
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Assessoria de Imprensa
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Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo
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Instituto Agronômico (IAC), Campinas
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(19) 2137-0613/ 0616
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