| 13201 | Influência da nebulização nas perdas qualitativas e quantitativas de alface. | Sandy Yurie Yoshida | |
| 13202 | Avaliação de polpas de frutas, probióticos e prebióticos para aplicação em bebida simbíotica elaborada com leite fermentado | Rafaela Franco Gatti | |
| 13203 | Hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em azeites de oliva | Raquel Magalhães Reis | |
| 13204 | Avaliação da pureza e de possíveis adulterações de azeites de oliva comercializados no Brasil. | Natani de Paula Lima Amaro | |
| 13205 | Avaliação do potencial de migração de fotoiniciadores para alimentos provenientes de tintas de impressão curáveis por radiação ultravioleta (UV) | Caroline Fernades Senerine | |
| 13206 | Características físicas, químicas e sensorias de salsichas com redução e substituição de gordura animal por vegetal | Thiago André | |
| 13207 | Fracionamento, caracterização e obtenção dos derivados de babaçu ( orbignya speciosa) | Pedro Vinicius Merli Alves | |
| 13208 | Sulfuração Negra em Carne Enlatada | Ana Paula da Silva Bernardo | |
| 13209 | Influência das características reológicas de fluidos em projetos de instalações industriais | Gustavo Dalla Vecchia | |
| 13210 | Controle de bolores em híbridos de castanha japonesa em função do método de colheita e de tratamento pós-colheita | Marcela Lúcio de Oliveira | |
| 13211 | Caracterização de embalagens de vidro para azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) disponíveis no mercado | Karina Miguel | |
| 13212 | Estudo da distribuição da temperatura em arroz com casca durante a aplicação de micro-ondas em uma cavidade multi-modo | Taileah Leite Nogueira | |
| 13213 | Saudabilidade e sustentabilidade na cadeia produtiva de bolos prontos com ênfase na redução de gordura. | Patrícia Kyoko Onishi | |
| 13214 | Estudo da incorporação de fibras alimentares nas propriedades físicas e nutricionais de biscoitos | Jéssica Grigoletto | |
| 13215 | Avaliação do Desenvolvimento de Sitophilus sp. em Massa Alimentícia Produzida com Farinha de Trigo Infestada | Juliana Roberta Costa Amaral | |
| 13216 | Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação da migração de óleo de soja epoxidado de filmes de PVC estiráveis para contato com alimentos aquosos | Rafaela Rodrigues | |
| 13217 | Validação da análise de quantificação de glúten em produtos alimentícios pelo método ELISA no laboratório do Cereal Chocotec | Renata Koketu da Cunha | |
| 13218 | Biodiversidade das espécies toxigências de Aspergillus no Brasil: ocorrência, taxonomia polifásica e distribuição | Júlia Maria da Silveira | |
| 13219 | Influência do congelamento, descongelamento e recongelamento na carga microbiológica e aspectos sensoriais da carne de frango | Déborah Luiza do Amaral Contin | |
| 13220 | Desidratação osmótica de goiaba: reuso da solução desidratante e vida-de-prateleira | Rafaela Dias Parpinel | |
| 13221 | Obtenção de dados de penetração de calor (F0,fh e jh) de tilápias (Oreochromis niloticus) termoprocessadas em embalagens flexíveis | Isabela Rita Hernandes Martins Peres | |
| 13222 | Desenvolvimento e validação de método para determinação de elementos metálicos em materiais poliméricos por ICP-MS. | Gabrielle Ferreira Santos | |
| 13223 | Desenvolvimento de produto reestruturado análogo de filé de tilápia | Flávia Falarini Perrone | |
| 13224 | Avaliação da qualidade microbiológica de água para consumo humano em bebedouros de áreas públicas, no município de Campinas (SP) e região | Rafaela Delvechio | |
| 13225 | Avaliação do grau de cura de vernizes por espectroscopia no infravermelho e por calorimetria exploratória diferencial (DSC) em comparação aos métodos convencionais | Aliandra Duarte Barbutti | |
| 13226 | Conservação de uva com atmosfera modificada e óleo essencial. | Jennifer Lika Jisaka | |
| 13227 | Estudo do comportamento de latas de alumínio no acondicionamento de bebidas carbonatadas | Jaqueline Moraes Bazioli | |
| 13228 | Obtenção de parâmetros de qualidade da tilápia cozida por diferentes métodos | Willian da Rocha | |
| 13229 | Utilização de micropartículas obtidas por coacervação complexa para incorporação de lipidios em sistemas estruturados de hidrocolóides (balas). | Thais T. Jurt | |
| 13230 | Bala de frutas estruturada com colágeno e gelatina. | Roseane Aline de Azevedo | |
| 13231 | Recheio de biscoito com substituição de gordura e incorporação de amora em pó | Rejane Vanessa da Silva | |
| 13232 | Desenvolvimento de tecnologia para industrialização de água recuperada de suco concentrado de laranja | Renan Caetano Braga Lima | |
| 13233 | Estudo para estabelecer formulação e processamento de achocolatados em pó com maior teor de proteínas e enriquecido com ácido ascórbico e vitamina D | Karina Yassue Inagaki Kumazawa | |
| 13234 | Desenvolvimento de formulação de uma bebida a partir de polpa de suco desidratado de fruta. | Mayara do Nascimento Quijada | |
| 13235 | Fungos toxigênicos e aflatoxinas em levedura seca | Beatriz Krasilchik dos Santos | |
| 13236 | Estabilidade de creme de frutas tropicais e vermelhas durante armazenamento em embalagens flexíveis termoresistentes. | Ailton Figueira Ferraz Junior | |
| 13237 | Determinação de taurina em energéticos por cromatografia liquida de alta eficiência utilizando fenilisotilcianato (PITC) como reagente derivatizante. | Marina Pipolo de Camargo | |
| 13238 | Avaliação da Metodologia para Determinação do Índice Glicêmico in vitro | Danielle Peres | |
| 13239 | Avaliação da eficiência da técnica de Holbrook e Anderson para identificação rápida do grupo Bacillus cereus | Victor Borin Centurion Biruel | |
| 13240 | Incorporação de Fruta Processada em Balas Mastigáveis Sem Adição de Sacarose | Ana Carolina Pegolo Alves | |
| 13241 | Redução de sódio em sistema modelo de emulsao cárnea | Vitória Negri Braz | |
| 13242 | Castração de suínos com esterilizante não cirúrgico e seus efeitos no desempenho zootécnico, qualidade da carcaça e carne | Rubielle Dipaula Barbosa | |
| 13243 | Estudo da formação de biofilmes de bactérias de interesse para indústria de carnes | Marcella Blanco Ordonho | |
| 13244 | Desenvolvimento de geléia de Pimentão com Pimenta, visando a elaboração de produtos destinados a mercado "Gourmet". | Loyane Jorge | |
| 13245 | Atributos de qualidade de carnes e produtos cárneos relevantes para o consumidor da terceira idade pertente à classe C | Stéfani Cristina Nellis | |
| 13246 | Desenvolvimento de parâmetros técnicos para a unitização de cargas por meio do uso de filme "stretch" | Allan Victor D'Amato Nascimento | |
| 13247 | Otimização da formulação de microcápsulas de Bifidobacterium animalis subsp. bifidus (Bb-12) por Spray dryer | Danaê Fernanda Avanze Cação | |
| 13248 | Desenvolvimento de barras de cereais com farinhas de castanha-do-Brasil e de banana verde | Dalila Duarte | |
| 13249 | Contaminação fecal de hortaliças minimamente processadas consumidas na região de Campinas-SP: Produtos de eorigem orgânica | Laura Medure Queiroga | |
| 13250 | Incorporação de frutas tropicais em chocolate branco. | Vanessa Candido Doval | |
| 13251 | Tecnologia de obtenção de óleo de abacate. | Josimara Ap. L. Nicolusi | |
| 13252 | Avaliação da presença de micronutrientes e de contaminantes inorgânicos em chás | Letícia Kis Silvestre | |
| 13253 | Avaliação dos compostos antioxidantes presentes em resíduos gerados no beneficiamento de café. | Raiany Cristina Becalito | |
| 13254 | Determinação da Força de Abertura de Embalagens Termosseladas | Guilherme Henrique de Oliveira | |
| 13255 | Desenvolvimento e Caracterização de Geléia de Cambuci | Andréa Santos de Oliveira | |
| 13256 | Otimização de parâmetros de extração do óleo de girassol (Helianthus annuus L) para obtenção de farinha biofuncional. | Elisa da Silva Severino | |
| 13257 | Estudo do tratamento térmico de vinagre de frutas destinado ao mercado orgânico | Leonardo Yun Ho Lee | |
| 13258 | Avaliação das propriedades funcionais da proteína isolada de sementes de abóbora (Cucurbita spp) e sua utilização como ingredientes em aplicações tecnológicas. | Bruna Gabriela Oliveira Baptista dos Santos | |
| 13259 | Hábito de Consumo de Café | Bárbara Ingrid Muñoz | |
| 13260 | Desenvolvimento de geléia de "Cranberry" com Mirtilo sem adição de açúcar, visando a elaboração de um produto com alegações especiais. | Arthur Pacheco Lopes | |
| 13261 | Avaliação Cromatográfica da Respiração de Rosas Refrigeradas | Lucas de Oliveira Gomes dos Santos | |
